26 Mayıs, 2014

DONDURMA KÜLAHINDA "CHEESECAKEPOPS"



Cakepops son dönemin popüler lezzetlerinden, ben de çok sevdiğim cheesecake ile cheesecake pops hazırladım. Düzenli okuyucular blog buluşmalarımıza artık aşina, bu lezzet de geçen yıl gerçekleştirdiğim "yaza merhaba" partisinden. Partimiz yaza uygun olarak dondurma konsepitinde idi, görsellerimizde puantiye desenliydi. Bu tarifle bu ikiliyi bir araya getirmiş oldum. Puantiyeli görüntüsü ile görsellere, külakta sunumuyla dondurma konseptine uyum sağlamış oldu cheesecake, lezzeti de ekstra oldu.


Tarif oldukça kolay, her zaman yaptığım favori ve klasik cheesecake tarifim olan limonlu cheesecake'i bu defa tabansız olarak pişirdim. (Linkde yeralan tarifin ölçü ile 30 adet cheesecake pop hazırlanıyor.) Buzdolabında dinlendirme sürecini tamamlayınca, taban malzemesini hazırladım. Yani yulaflı bisküvi ve tereyağ karışımını hazırladım. Son kolajda görebileceğiniz gibi bunlardan ufak toplar yaptım. Bu topları yarım saat kadar buzlukta bekletip, sertleşmelerini sağladım. Daha sonra buzdolabında dinlenmiş olan cheesecake'den parçalar kopararak bisküvi toplarının etrafında ceviz büyüklüğünde yeni toplar yaptım. (Bu işlemi daha kolay yapabilmek için malzemelerin soğuk olması gerekiyor, elin ısısı ile cheesecake yumuşuyor ve işlem zorlaşıyor.) Hazırladığım topları tekrar buzluğa koyup, iyice bütünleşmesini sağladım. (Bu işlemi benim gibi önceden yapıp, buzlukta bekletebilirsiniz)


Servis zamanı gelince topları buzluktan çıkardım. Dondurma külahlarının üzerine yerleştirdim. Üzerlerine 100ml krema, 100 gr beyaz çikolata ile hazırladığım ganajı, sıktım ve son olarak damla çikolata ile puantiye görüntüsünü tamamladım. Afiyet olsun...

Devamını Oku...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...