04 Nisan, 2009

PEYNİR TOPLARI


Gelecek tarif bölümünde yeralan nişan davetinden bir tarif "peynir topları". Nişan daveti yazısının fotoğraflarının ve yazısının hazırlanması biraz zaman alacak, ben de şu sıralar biraz yoğunum ve davette yeralan lezzetlerle birlikte bu yazıyı da hazırlayacağım. Sayfamı ziyaret edip bulgur pilavını görmekten sıkılanlar için pratik bir tarif olan peynir toplarına öncelik veriyorum. Hem yeni aya yeni yazı yazmak gerek:)
Peynir topları lezzetli ve pratik olduğu kadar göze hitap eden bir tat. Kalabalık davetler ve kahvaltı masaları için uygun ve meze olarak da peynire farklı bir yorum. Malzemeleri çeşitli ve hazırlaması kolay olan tarifimiz şöyle;

Malzemeler: (20 kişilik)

- 500 gr lor peyniri (yağlı olanlarını tercih edin)
- 500 gr beyaz peynir (orta yağlı ve yumuşak)
- 250 gr kaşar peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, fesleğen, kekik, nane, sumak, haşhaş tohumu, susam, çörekotu, çekilmiş bayat ekmek, çekilmiş ceviz ve tozkırmızı biber (tatlı)


Yapılışı:

Derince bir kapta peynirlerimizi iyice karıştırıyoruz. Yuvarlanacak bir kıvamda ise yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Eğer kıvamı katı ise az miktarda zeytinyağı ilavesi ile kıvamını ayarlayıp, yine yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Peynir karışımımızdan cevizden küçük parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz ve çörekotu, susam, nane, dereotu veya maydanoza bulayarak top haline getiriyoruz.( Peynirin dışı için farklı seçeneklerde olabilir ben genel olarak kullandıklarımızı ve aklıma gelen birkaçını yazdım.) Bu şekilde tüm peynirimizi hazırlayıp servis tabağına alarak, süslü kürdanlar eşliğinde servis yapıyoruz. Peynir toplarını önceden hazırlayıp streç film ile kaplayarak 1-2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. Afiyet olsun...

11 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

zuhal on 5 Nisan 2009 01:55 dedi ki...

muhtesem bişey elıne saglık davet sofralı ıcın çok şık bır sunum olabılır. bu arada senın kahvaltı sofralarına baıylıyorumm herseyın dort dotrtluk maşallah, ozenıne, masa ortulerıne peçetelerıne, tabaklarına :))) allah usandırmasın :)) harıkasın!!!

Hayatın Ta Kendisi Lokantası on 5 Nisan 2009 19:37 dedi ki...

hem göze hem mideye hitap eden bir atıştırmalık olmuş.
Ellerinize sağlık

mujdenin denemeleri on 5 Nisan 2009 23:00 dedi ki...

Sunum olarak da çok şık bir alternatif.Ellerine sağlık.Mutlu haftalar...

Hansa on 5 Nisan 2009 23:36 dedi ki...

selam.yine bir misafir haftasi ve yine internet basinda menu arastirmasi ve benim icin adres yine neslos...
ilk defa yorum yaziyorum ama bayiliyorum tariflerinize ve sofralariniza...
cok sevgiler...
aldim tariflerimi gidiyorum...

Aybike Ceylan on 8 Nisan 2009 22:04 dedi ki...

Harika olmus Neslihan, mutlaka deneyecegim,, ellerine saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum uzaklardan:)

Adsız dedi ki...

neslihan hn. pembeler kürdan mı ve nerden aldınız acaba?

yeşimm

Neslihan on 10 Nisan 2009 16:21 dedi ki...

Yeşim Hanım, evet pembeler kürdan, eminönünde nüansdan aldım
Sevgiler

Tombuk on 16 Haziran 2009 12:01 dedi ki...

Sevgili Neslihan,
Tam bir peynir manyağı olarak yaptığın peynir toplarına bayıldım! Özellikle kaplamak için çekilmiş ekmek içini kullanmak da çok iyi fikir.
Ellerine sağlık :)

TAZE NANE on 10 Temmuz 2009 13:34 dedi ki...

Görünüşleri harika.
Sevgiler.
Harika bir site.

mosquito on 14 Temmuz 2009 14:22 dedi ki...

Harika olmuş..Ben de yarın için bunların patateslilerini yapmayı düşünüyordum.Peynir fikri de hoşuma gitti.Ellerinize sağlık..

dragonfly on 30 Eylül 2009 02:14 dedi ki...

ben bunlara bayıldım ellerine sağlık

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...