03 Mayıs, 2011

KEKİKLİ VE NOHUTLU ŞEHRİYE PİLAVI

Kekikli şehriye pilavı



Zamanın akışına kapılmış bir durumdayım. İyi şeyler, tatsız şeyler, heyecanlar derken yine yazı arası açılmış, sanmayın ki tarifsizlik nedeniyle yazmıyorum, beni daha suçlu yapacak ama tarif çok ama yazan yok oluyor genelde, ama yazma isteği çok...


Bahanelerimi boşverip yeni tarifimden bahsedeyim. Arpa şehriyeyi ağırlıklı olarak pirinç pilavı yaparken kullanırız. Sadece şehriye ile yapılan pilav çok yaygın değildir mutfaklarımızda, oysa ki şehriye pilavı da pek çok farklı ilave ile değişik hazırlanabilecek bir yemek. Daha çok da tavuk ile hazırlanır bilenlerin mutfağında. Ben bugün biraz daha farklı bir tarifi paylaşacağım ama sotelenmiş tavuk göğsününde bu tarife eklenebileceğini ve çok da lezzetli olacağını belirtmeliyim. Pilavı bu şekilde hazırlayıp, tavuk veya etle hazırlanmış ızgara, kavurma, sote gibi eklemelerle lezzetli bir öğün oluşacağı da kesin. Pratik ve lezzetli tarifimiz de şöyle;

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet orta boy domates
-1 çay bardağı haşlanmış nohut
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
-Tuz ve pulbiber


Yapılışı:

Domatesimizin kabuklarını soyup, ufak küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağını pilav tencerimize alıp, yine küp küp doğradığımız kırmızı ve yeşil biberimizi hafifçe pişirdikten sonra domateslerimizi ve kekiği ekliyoruz. Birlikte 1-2 dakika kavrulduktan sonra arpa şehriyemizi ilave edip 4-5 dakika kavuruyoruz. 2,5 su bardağı kaynamış suyu, tuzunu ve acı isteğimize göre pulbiberini ve son olarak da haşlanmış nohutunu da ekleyip, tencerimizin ağzını kapatarak şehriyeler suyu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...


Kekikli şehriye pilavı

5 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Aycan on 4 Mayıs 2011 08:24 dedi ki...

Kısmetse bir gün bende deneyeceğim.Ellerinize sağlık.Sunumda çok hoş olmuş.

Sevgiler;

Akdeniz Kızı on 4 Mayıs 2011 13:58 dedi ki...

yanında da ayran oldumu tamamdır....ellerinize sağlık...bekleyen tarifleri bizde bekliyoruz...sevgiler....

Pelin on 5 Mayıs 2011 09:33 dedi ki...

Çok lezzetlidir. Ellerinize sağlık
Sevgiler

kardelens dedi ki...

merhabalar..Açıkcası ben şehriye pilavını ilk defa duyuyorum..ama tarif güzele benziyor mutlaka denicem..bakalım damak tadıma uyuyormu ? :)) ama içinde kekik oldugu için güvencem o :)) kekiği cok severim laf aramızda hele bide şehriyeyede tavuk cok yakışıo oda ayrı bi konu :))

nilay on 5 Mayıs 2011 16:44 dedi ki...

Zaten şehriye pilavını oldum olası sevmişimdir. Bmyle dahada lezzetli olmuştur. Ellerine sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...