03 Ağustos, 2012

ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞI



Çeşnili zeytinyağı, 2 yıl önceki ramazan ayında Münevver Abla'da yaptığımız iftar sırasında hepimizin (blogger grubumun) gönlünü fetheden lezzet olmuştu. Münevver Abla'nın elinden çıkmış onca lezzetli yemek ve tatlı arasında bu aromalı yağ, beğeni sıralamasında önde gelmişti. Gruptan arkadaşlarımdan bloglarına yazanlar da oldu. Ben de o günden sonra sıkça yapsamda bloga yazma fırsatım olmadı. Yine ramazan ayının yaşandığı şu günlerde uzun süredir parti görüntüleriyle tarifsiz kalan blogu bu pratik lezzetle güncellemek istedim.

Çeşnili zeytinyağı hem iftar sofralarına hem de sahura uygun bence. İftariyeliklerin arasında yerini alıp, pideyle birlikte keyifle tüketileceğinden eminim. Ayrıca deneyip lezzetine varanların, sık sık yapacaklarını da düşünüyorum. Akşam yemeklerine ön lezzet olarak, kahvaltılara ise her zaman yakışacak tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

- 1 su bardağı zeytinyağı
- 9-10 adet kurutulmuş domates
- 6 adet ceviz içi
- 10-12 adet yeşil zeytin (biberli zeytin de olabilir)
- 3-4 diş sarımsak (ufaksa 5 diş)
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Yapılışı:

Kurutulmuş domateslerimizi 10 dakika kadar sıcak suda bekletip süzüyoruz ve ufak ufak doğruyoruz. Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, yine ufak doğruyoruz.( Biberli zeytin kullanıyorsak bunları ince ince dilimliyoruz.) Cevizleri elimizle irice kırıyoruz, biberiyeleri de elimizle kırıp, sarmısaklarımızı eziyoruz. Hazırladığımız tüm malzemeleri zeytinyağımızla karıştırıp, ağzı kapalı olarak en az 1 gece bekletiyoruz. Daha fazla  beklerse aromalar daha çok çıkacaktır. Bitmeden kalırsa 1 hafta 10 gün bekleyebilir. Afiyet olsun...

3 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

ilhan on 9 Ağustos 2012 11:22 dedi ki...

Sofra dergisinden tanıyordum sizi. Burada tesadüfen karşıma çıkınca bir tanıdığa rastlamış gibi sevindim. Bu tarifi yapıp oğluma vereceğim, o bir zeytinyağı hastası. Bebeğinize şanslı bir yaşam diliyorum, sevgiyle kalın.

nilay on 17 Ağustos 2012 17:48 dedi ki...

Hayallerinize bir bir ulaşacağınız, sevdiklerinizle hep beraber olacağınız ,sağlıklı, mutlu ve her zaman gülebileceğiniz nice bayramlara !

Sevgiler

burçlarin özellikleri on 21 Ağustos 2012 00:15 dedi ki...

başarılarınızın devamını dilerim teşekkürler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...