18 Haziran, 2013

GÜNDEM VE YOĞURTLU BULGUR SALATASI


2 haftadır sessiz blog, yeniden yazma heyecanı duyduğum günlerde ülkemizde yaşananlar enerjimi aldı, gelişmeleri takip ederken (tabi ki internet ve sosyal medya üzerinden) keyifle yapılacak şeylere sıra gelmedi. Yaşananlara tepkili, haksızlıklara kızgın, gelecek için kaygılı bir halde daha huzurlu, daha birlikte, daha eşit, daha özgür bir ülke diliyorum daha çok da bir anne olarak.....

Sonuç olarak çok şey düşünsem ve yazmak istesem de burası bir yemek blogu ve öyle kalmasını istiyorum, o nedenle yorum yayınlamak konusunda seçici olacağım.

Gelelim bugünkü tarifimize, yoğurtlu bulgur salatası, çay daveti sofrasının yazılmayı bekleyen son tarifi. Blogumu yeni açtığım günlerde öğrendiğim bir tarifti, bulguru çok seven biri olarak lezzetli bir alternatif olduğunu söyleyebilirim. Blogda yeralan diğer bulgur salatalarından farklılığını ise yoğurt sağlıyor. Meze olarak menüye eklenebilecek olan bu salata ile ilgili bir önerim de, hazırlayacağınız misket köftelerini üzerinde servis etmeniz.

Pratik tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 3 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 5-6 dal dereotu
- 5-6 dal maydanoz
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Süslemek için taze nane yaprakları

Yapılışı:

Bulgurumuzu derin bir kaseye koyarak, üzerine yoğurdumuzu ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra, ağzını kapatarak 12 saat kadar  bekletiyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, eğer hazır yoğurt kullanıyorsanız kıvamı çok yoğun olabileceğinden biraz su ekleyerek yoğurdun kıvamını açmak. Bulgur yumuşayınca dövülmüş sarmısak, çekilmiş ceviz, mayonez, ince kıyılmış maydanoz, dereotunu ve tuzumuzu ilave edip, karıştırarak salatamızı hazırlıyoruz. Salatamızı servis tabağına aldıktan sonra, üzerine tercihimize göre tereyağ veya zeytinyağını tavada ısıtarak, pulbiber ilavesiyle hazırladığımız sosu döküyoruz ve nane yapraklarıyla süslüyoruz. Afiyet olsun....

7 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Anonim dedi ki...

Merhaba,
baby showerınızdaki duvar suslerini nasıl yaptınız? Bir de dis kutlamasındaki duvardaki dis kartlarını nasıl olusturdunuz?Yardımcı olursanız ve bilgi verirseniz sevinirim,
kızınızla ile birlikte daha nice guzellikleri kutlamanız dilegi ile,
tsk, sevgiler Defne

Neslihan on 5 Temmuz 2013 16:56 dedi ki...

Merhaba Defne Hanim
İyi dileklerinizicin teşekkürler. Bahsettiginiz görseller Photoshop programında hazırlanıyor. Pembemavisekerler.com adresinden ve yine aynı isimli Facebook sayfasından inceleyip talepte bulunabilirsiniz.
Sevgilerimle

Lezzeti Tat on 10 Temmuz 2013 23:10 dedi ki...

Herşey çok güzel sitenizde el emeklerinizde ...

Hansa on 30 Temmuz 2013 19:35 dedi ki...

merhaba misket köfte fikri beni benden aldı :)
uzun zamandır takip edip çok sey ögrendim senden...
eline sağlık neslihancım

Anonim dedi ki...

Merhabalar tarifinizi denemek istiyorum. İnce bulgur dediğiniz köftelik bulgur mu? Teşekür ederim..

nazan dedi ki...

selamlar yazdığınız gibi 12 saat öncesinden su katılmış yoğurtla bulgur karıştırdım ve beklettim. Bugün diğer malzemeleri koyarken sanki bulgur biraz kıtır kıtır gibiydi acaba özelliğimi böyle?? bana göre güzel lezzetli bir salata oldu ama misafirlerim ne yorum yapacak bilmiyorum

Neslihan on 28 Şubat 2014 14:55 dedi ki...

Merhaba Nazan Hanım,

Bulgurların yumuşaması gerekiyor, belki yoğurdunuz çok katı geldi, bir miktar daha su gerekmiş olabilir, ikram saatine kadar vaktiniz varsa bir miktar daha sulu yoğurt ekleyebilirsiniz, beklerken bulgurlar suyu çekip, yumuşayacaktır. Eminin güzel olmuştur, afiyet olsun..

Sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...