19 Aralık, 2007

KURBAN BAYRAMINA MİSKET KÖFTE

Zaman uçtu geçti ve ramazan derken kurban bayramına geliverdik. Öncelikle tanıdığım tanımadığım tüm okuyucuların ve blog arkadaşlarımın bayramını kutluyor ve iyi bayramlar diliyorum. Yan tarafta vitrinden bakan havuçlu kek biraz daha sabredecek ikram edilmek için, çünkü bayramlık bir tarif sırasını aldı.
Geçen haftasonu arkadaşlarım Hande ve Tolga'nın tatlı oğulları Ali'nin doğum günü partisine gittim. Giderken tatlı bir şeyler hazırlayacağımı söyledim ve lavantalı kurabiyeler ile havuçlu keki hazırladım. Tabi parti olunca yeni bir sofranın fotoğraflarını da çekmek şarttı. Ben de Hande'nin özenle hazırladığı, tüm detayları düşündüğü balon konulu partiden görüntüler eşliğinde 2 yeni tarifle döndüm. Hande misafirleri için aşağıdaki menüyü hazırlamıştı ve gelenlere günün anısı olarak minik hediyeler hazırlamıştı. Balon şeklindeki doğum günü pastasını tatmasam da görüntüsünün çok güzel olduğunu söyleyebilirim. Alicik nice yıllara...

-Domates ve mısır soslu misket köfte
-Zeytinyağlı yaprak sarma
-Mercimek köftesi
-Kuskus salatası
-Kanepeler (zeytin ezmeli, muhammaralı)
-Ekmek dolması
-Çikolata soslu havuçlu cevizli toplar
-Lavantalı kurabiye
-Peynir kremalı havuçlu kek
-1 yaş kurabiyeleri
-Doğum günü pastası

Partiden paylaşacağım ilk tarif misket köfte, diğeri ise benim isim uydurduğum ekmek dolması. Her iki tarif de kurban bayramında uygulayabileceğiniz tarifler. Bugün misket köftenin tarifini yazıyorum, en kısa zamanda ekmek dolmasının da tarifini yazacağım. Tarif şöyle;


Malzemeler:

-1 kilo köftelik kıyma
-1 bayat ekmek içi (ufalanacak)
-2 orta boy soğan
-2 diş sarmısak (istenirse)
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 su bardağı sıvıyağ

Sosu İçin;

-2 adet domates
-1 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
-1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Sıvıyağ hariç olmak üzere tüm malzemelerimizi karıştırıp, iyice yoğuruyoruz. Sonra köftemizden minik parçalar alıp, yuvarlıyoruz, yani misket şekli veriyoruz. Köftelerimiz hazır olunca, kızartma tavamızda iyice ısıttığımız (kızgın) sıvıyağda köftelerimizi kızartıyoruz. Sosu için kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğradığımız domatesleri zeytinyağında pişiriyoruz, sonra salçamızı, tuzunu ekliyoruz, sosumuzun kıvamını ayarlamak için yarım çaybardağı kadar su ileve ediyoruz ve ocaktan almadan hemn önce mısırlarımızı sosa ilave ediyoruz. Kızarmış misket köftelerimizin yanında servis yapıyoruz. Afiyet olsun....

23 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

nino on 18 Aralık 2007 23:55 dedi ki...

saglikli mutlu nice guzel bayramlara

serinmavi on 19 Aralık 2007 00:59 dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

Aybike Ceylan on 19 Aralık 2007 04:56 dedi ki...

Neslihan'cigim,

Oncelikle ellerine saglik, harika olmus.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Yasemin on 19 Aralık 2007 09:25 dedi ki...

neslicim, hayirli bayramlar canim.. misket kofteler, pasta, 1 kurabiyeler hepsi harika.. arkadasinin ellerine saglik seninde foto makinene :)

Aynur on 19 Aralık 2007 11:44 dedi ki...

Bayramlar, insanlar arasindaki karsilikli sevgi ve sayginin perçinlendigi günlerdir. Bayramlar, insanlarin birbirleriyle olan darginliklarini unuttuklari, baristiklari, kardesçe kucaklastiklari günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duygularin, inançlarin, örf ve adetlerin uygulanip sergilendigi, bir toplumda millet olma suurunun sekillendigi, kuvvetlendigi günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dilegiyle, Kurban Bayraminiz kutlu olsun!


www.aynurdantarifler.blogspot.com

Burçin'in Denemeleri on 19 Aralık 2007 12:06 dedi ki...

Ne güzel görüntüler böyle baktıkça içim açıldı Neslihan'cığım.
Bayramını kutluyor, mutlu, huzurlu ve bol lezzetli bir bayram diliyorum.
Sevgiler,

ayseyaman on 19 Aralık 2007 17:24 dedi ki...

Nes
arkadaşın Hande ne güzel hazırlanmış oğluşu Ali'nin doğum gününe, emeği geçenlerin ellerine sağlık seninde tabii...
Handeye hemen bir blog açalım :) ben geç bile kaldım sen çoktan teklif etmişsindir bile...:)
Uzun lafin kisasi bayram ziyareti oyle uzun olmaz, ben yine gelirim,
Hayirli mutlu saglikli bayramlar dilerim sana
Hepimizin Bayramı mübarek, gönlü neşe, sağlık, mutluluk dolsun, nice bayramlar nice yıllar herkese..
Sevgilerle

gülriz on 19 Aralık 2007 22:22 dedi ki...

Neslihancığım; tüm sevdiklerinin her daim yanında olduğu; sağlık, mutluluk, huzur dolu nice bayramlar diliyorum. Kocaman öpüyorum yanaklarından

Adsız dedi ki...

Canım neslihan, ne müthiş bir sofra bu böyle...

Her biri birbirinden güzel.. Hazırlayanların ellerine sağlık.

Bu sıraad köftede nefis.. SUnumda pek şık.

sıcacık sevgiler.
mutlu bayramlar hayatım

www.misssgibi.com

eyvahhyemekyandiocakbatti on 20 Aralık 2007 00:25 dedi ki...

Bayram sabahları, demli bir çay, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, kurbanlık hayvanların sesleri, bir telaş bir koşturmaca. Köprü hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, uzun bayram tatilleri, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı. Hayatın üzerindeki 'pause' düğmesine dokunun... Kısa bir süre için hayatı durdurun. Mutlu bayramlar...

Baharcicegi on 20 Aralık 2007 02:25 dedi ki...

Kurban bayraminizi en icten dileklerimle kutlar alinenizle huzur dolu bir bayram dilerim

Tijen on 20 Aralık 2007 11:21 dedi ki...

Gel gel Neslihan'cığım,
Her zaman bekleriz. Mutlu kutlu bayramlar, yıllar.

Tuba on 20 Aralık 2007 18:35 dedi ki...

Neslihan'cigim, Hande'nin de senin de ellerinize saglik. Gercekten enfis bir sofra olmus. Lavantali kurabiyeler ise cok ilgimi cekti. Canim, sana ve sevdiklerine nice guzel bayramlar ve yeni yillar diliyorum. hep sevgiyle kal.

Müge on 22 Aralık 2007 00:51 dedi ki...

Neslihancım;
Sofra muhteşem benimde baktıkça içim açıldı hakketen, özellikle pastaya ve bir kurabiyelere bayıldım, süperr.
Bayramını tüm içtenliğimle kutlar, ailenle birlikte nice mutlu bayramlar geçirmeni dilerim. Sevgiler canım.

Zerrin on 22 Aralık 2007 18:21 dedi ki...

bayramın sağlık huzur ve mtluluk getirmesi dileğiyle

Yaren on 22 Aralık 2007 18:41 dedi ki...

Merhabalar,kurban bayramini yürekten kutlar ve daha nice mutlu bayramlari sevdiklerinle karsilamani dilerim canim.

Esra :) on 22 Aralık 2007 21:54 dedi ki...

iyi bayramlar, köfteler nefis görünüyor :)

KadıncaBlog

Serpil ÇAĞLAYAN on 23 Aralık 2007 13:33 dedi ki...

Misket köftelerden feci canım istedi ellerine sağlık...BAyramınız hayırlı olsun..

YESIMLI TARIFLER on 25 Aralık 2007 20:20 dedi ki...

heps birbirinden güzel bunların ellerine sağlık
bayıldım bittim acıktımmm

Neslihan on 27 Aralık 2007 20:21 dedi ki...

Ninocum, Oyacım, Aybikecim, Yasemincim, Aynurcum, Burçincim, Gülrizcim, Zerrincim, Sevgili Bahar Çiçeği, Mügecim, Yarencim, Esracım, Tubacım, Serpilcim, Yeşimcim hepinize teşekkür ederim, tüm güzel dilekleriniz hepimizin olsun
Sevgiler

Neslihan on 27 Aralık 2007 20:28 dedi ki...

Yaman Ayşecim, Hande reklamcı bilmem ki belki kendi alanında birşeyler yapar, canım ayağına sağlık:)
Sevgiler

Sevgili Gönül güzel dileklerin için teşekkürler
Sevgiler

Tijencim, ben de seni hala bekliyorum, teşekkürler
Sevgiler

Mutfak Havlusu on 29 Aralık 2007 13:40 dedi ki...

öncelikle sofra çok güzel
ellerinize sağlık.
köfteler hariak tabi benim gibi köftesever biri için:)
ama o ortasına koyduğunuz küçük sosluk çok şık çok tatlı.

Neslihan on 29 Aralık 2007 18:55 dedi ki...

Zeynep, çok teşekkürler, ben bile çok sevdim köfteleri çok yemeyen biri olarak, tavsiye ederim
Sevgilerimle

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...