24 Şubat, 2011

KURUTULMUŞ DOMATESLİ MAKARNA SALATASI

Kurutulmuş Domatesli Makarna Salatası

Blogumun şablonu değişti, bilmiyorum ne düşünüyorsunuz ama planlanmış bir şey değildi, 2 gün önce bloga baktığımda, eski şablonun başlık kısmındaki görselin kayıtlı olduğu web sitesinin logosunun tüm bloga yayıldığını gördüm ve hemen şablon değiştirdim, çünkü yazılar üst üste binmiş gibiydi ve okunamıyordu. Eski başlık için yaptığım çalışma eski bilgisayardaydı ve bulamadım, bilmiyorum sanırım eski pembeli, somonlu sayfama tekrar dönemeyeceğim. Diğer taraftan bakarsak da neredeyse 3 yıldır o şablonu kullanıyordum, değişiklik iyidir. Neyse zaten önemli olan fotoğraflar ve içerik, elbette şablonda çok karışık olmamalı, bakalım göreceğiz ne yapabileceğim.

Bu salata 1 yıldır evde sıklıkla yaptığım bir salata. Makarnalı olduğu için doyurucu, bir çorba ilavesi ile gayet güzel öğün olacağı gibi, çay davetlerine, açık büfelere de çok yakışır. Bu tarifin kaynağına gelince, bir çok yerli blogun yanısıra severek takip ettiğim yabancı bloglar var. Açıkcası farklı kültürlerden blogların paylaşımlarının da damak tadımız açısından bizleri zenginleştirdiğini düşünüyorum. Dünya mutfaklarının tarifleri için de sıklıkla başvurduğum kaynaklar oluyor yabancı bloglar, bu bilgileri ve elimdeki kitap dergi tariflerini karşılaştırıp, harmanlayarak, bazen de birebir uyarak yeni şeyler deniyorum.

Severek takip ettiğim ve bu salatanın tarifi aldığım sayfa "the pioneer woman". Bu tarifi Hatsum için yazıyorum, o kadar övdüm ki, o da yoğun bir şekilde kırmızı şarap sirkesi arayışına girdi, ben evde olduğu için kullandım, ama bulunmayanlar yerine üzüm sirkesi kullanabilirler çünkü kırmızı şarap sirkesi de kırmızı üzümlerden yapılan bir sirke. Gerçi salatanın bu kadar lezzetli olmasının nedeni, kurutulmuş domates ile hazırladığımız sos, bu sosun sıcak makarnalara ve hatta etlere de çok yakışacağını düşünüyorum. Bu açıklamalar üzerine tarifimiz şöyle;

Tarif "http://thepioneerwoman.com/cooking/" 'den uyarlanmıştır.

Malzemeler:

- 1 paket burgu makarna (500 gr)
- 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeyin
- 15-20 adet kiraz domates
- 9-10 yaprak taze fesleğen
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 9-10 adet kurutulmuş domates
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Makarnamızı kaynar suda 7-8 dakika çok yumuşak olmayacak şekilde haşlıyoruz. Suyunu süzüp, ılımaya bırakıyoruz. Salatamızın sosu için kurutulmuş domatesleri 3-4 dakika sıcak suda bekletiyoruz. Daha sonra ince şekilde doğrayıp, karıştırıcımızın(blender) içine koyuyoruz. Kabuklarını soyup irice doğradığımız sarımsakları, sirkeyi, zeytinyağını, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırıcımızı çalıştırıp, sosumuzun ezme kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Derin bir kaseye ılımış olan makarnamızı alıp, hazırladığımız sosu, dilimlenmiş siyah zeytini ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra jülyen (uzun, ince) kıyılmış taze fesleğenleri ve ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ilave ediyoruz. Son olarak taze rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip, karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Servis sırasında üzerine biraz daha parmesan ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Kurutulmuş Domatesli Makarna Salatası

6 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Akdeniz Kızı on 24 Şubat 2011 11:34 dedi ki...

enfess görünüyor ellerinize sağlık...kurutulmuş domatesi et yemeklerinede çok yakıştırıyorum...

Bir Porsiyon Öykü on 24 Şubat 2011 12:38 dedi ki...

Çok çok güzel gorunuyor, ben de makarnayı boyle bol malzemeli severim ellerine saglik:))

sevda on 24 Şubat 2011 13:00 dedi ki...

makarna süper görünüyor arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

Seçil / Yemek Aşkı on 24 Şubat 2011 13:21 dedi ki...

Makarna sever biri olarak bu tarifi çok sevdim.. ellerinize sağlık..

Berceste on 25 Şubat 2011 21:06 dedi ki...

Nefis gorunuyor Neslihan. Fotografi yemeye baslayabilirim :) Sarabi icip bitirmeyince kalan da sirkeye donusuyor. Acep ayni isi gorur mu? Cin fikirlilik ettim ama :P

KİZHATCE on 26 Şubat 2011 21:49 dedi ki...

merhaba,sayfanızı keyifle takip ediyorum,önceki şablonunuz çok hoştu,bu benim fikrim tabiki...sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...