15 Eylül, 2007

# 26 APERATİF VE MEZE YE- BİBERLİ, PEYNİRLİ DÜRÜM VE FESLEĞEN SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

Bu ayki etkinlik günü de geldi, zaman çok hızlı geçiyor, etkinlik konumuz "Aperatifler ve Mezeler", etkinlik evsahibimiz ise Serpil. Serpil'e konu için teşekkür edip, kolay gelsin diyorum. Bu ay için 2 kolay tarif hazırladım, bir aperatif ve bir meze. Kızartma yeni bir tarif sayılmaz gerçi, sadece sosla zenginleştirdim. Dürüm ise tam bir aperatif ve hazırlaması kolay ve lezzetli. Tarifler şöyle;

FESLEĞEN SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

Kızartma sevmeyen varmı bilmem ama ben küçüklüğümden beri çok severim, 3 öğün yiyebilirim, hele de güzel bir sos olursa yanında. Böyle yazınca sürekli kızartma yaptığım düşünülebilir ama pek sık yapıyorum diyemem, yazları daha çok yiyoruz, yaz kahvaltılarında ve akşamları meze olarak. En güzel mezelerden biri olduğunu düşündüğüm kızartmayı ben domates ve fesleğenli bir sos hazırladım, isterseniz yoğurt soslu da hazırlayabilirsiniz. Tarif şöyle;

Malzemeler:

-3 adet kabak
-3 adet patlıcan
-3 adet patates
-4 adet kırmızı biber ve 12 adet yeşil biber
-3-4 dak fesleğen
-2 diş sarmısak
-3 adet domates
-1/2 litre ayçiçek yağı

Yapılışı :

Kızartma tenceremize yağımızı koyup, ısınmaya bırakıyoruz. Öncelikle patlıcanları soyup, halka veya dikdörtgen şekilde doğrayıp, tuzlu suda bekletiyoruz. Bu arada patates ve kabaklarımızı soyup, istediğimizi şekilde doğruyoruz. Kırmızı biberlerimizi de doğruyoruz ve patlıcanlarımızı sudan alıp yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Isınan yağımızda sırayla sebzelerimizi kızartıyoruz. Kızartmamız tamamlanınca sosumuzu hazırlayabiliriz. Sos tavamıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, dövülmüş veya çok küçük doğranmış sarmısaklarımızı ekliyoruz ve 2-3 kere karıştırıp, kabuklarınız soyup, küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz ve suyunu biraz çekip sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz tuzunu ekliyoruz ve ocaktan almadan hemen önce fesleğen dallarını içine atıp, altını kapatıyoruz. Ben taze fesleğen dalları kullandım, siz isterseniz kuru fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz. Servis tabağına alıp, sosu ortasına koyuyoruz. Afiyet olsun...


BİBERLİ VE PEYNİRLİ DÜRÜM

Biberli ve peynirli dürüm, yapımı çok kolay ve kısa zamanda hazırlanan, ayrıca da çok lezzetli bir aperatif oldu. Pratik bir şey hazırlayayım diye düşünürken aklıma geldi ve tahminimden çok daha lezzetli oldu ve ikram ettiğim herkes tarafından çok beğenildi. Acil durumlarda kendinize ve misafirlerinize hazırlayabileceğiniz kolay bir seçenek. Malzemelerden fesleğen sos ve közlenmiş biberleri evde hazırlayabilirsiniz veya hazırlarından kullanabilirsiniz, ben bu defa hazır malzemelerle yaptım. Tarif şöyle;


Malzemeler:

-4 adet dürüm ekmeği (lavaş)
-2 yemek kaşığı fesleğen sos(hazır pesto sos)
-1 paket krem kaşar
-8 adet közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı :

Lavaşımızı tezgahımıza koyup, üzerine fesleğen sosumuzu sürüyoruz. Sonra 2 adet közlenmiş kırmızı biberlerimizin ortalarını açıp, tek kat olarak ekmeğin üzerine yerleştiriyoruz ve en üste krem kaşar sürüyoruz. Sonra rulo yapıp, istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz ve kürdanla tutturup, servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

14 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

ab-ı hayat on 15 Eylül 2007 14:46 dedi ki...

Ellerine sağlık Neslihan!Harika ve çok lezzetli görünüyorlar.Dürümler denenecekler arasında yerlerini aldılar.

selamlar

Tijen on 16 Eylül 2007 11:22 dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel sevgili Neslihan. Serpil'ciğim ne iyi etmiş de bu konuyu seçmiş dedim. Yine komşularımız birbirinden güzel lezzetler sundular.

hunerlieller on 16 Eylül 2007 12:08 dedi ki...

merhabalar. etkinlikten geliyorum elinize saglık nefis olmuşlar hele dürümler....denenecek tarifler teşekkürler...sevgiyle kalın.

YESIMLI TARIFLER on 16 Eylül 2007 19:44 dedi ki...

etknilikte gördüm geldim
neslihan hanım ne güzel bir sunum ne güzel dürümler hayran kaldım hem size hem bloga sevgiylee

Baharcicegi on 16 Eylül 2007 20:24 dedi ki...

tarifleriniz istah acici,sunumda cok güzel elinize saglik,hayirli ramazanlar

PASTARDA on 17 Eylül 2007 13:56 dedi ki...

Neslihancım - şu dürüm fikri çok hoşuma gitti ama hazır pesto sosunu hangi marka ve hangi marketten temin ettiğini öğrenebilir miyim acep , denemek istiyorum ama hiç rastlamadım bu sosaaa..

Neslihan on 17 Eylül 2007 20:13 dedi ki...

Sevgili Ab-ı Hayat, çok teşekkürler, gerçekten denemelisin, çok lezzetli ve çok pratik.
Sevgiler

Kesinlikle aynı fikirdeyim Tijen, ne güzel bir araya geliyor tarifler ve orjinal fikirler
Çok teşekkür ederim
Sevgiler

Hoşgeldin Hünerlieller,çok teşekkürler
Sevgiler

Sevgili Yeşim,çok teşekkür ederim, güzel yorumun için
Sevgiler

Sevgili Bahar Çiçeği, çok teşekkür ederim,negüzel yapılanlar amacına ulaşıyor.
Sevgiler

Burçincim, ben Barilla'nın pesto sosunu kullandım, birçok markette var, Migros ve Tansaşlarda bulabilirsin, alınca hemen dene, aynı sosu makarnalarına da kullanabilirsin, çok lezzetlidir, umarım yardımcı olabildim
Sevgiler

gülriz on 17 Eylül 2007 23:19 dedi ki...

Neslihancığım, dürümlere bayıldım; çok lezzetli görünüyorlar, bir o kadar da şık. Ellerine sağlık canım

Neslihan on 18 Eylül 2007 22:19 dedi ki...

Gülrizcim, çok teşekkürler, denemelisin, çok kolay ve göründüklerinden daha lezzetliler
Sevgiler

beggy dedi ki...

Merhabalar, cuma aksami bu guzel durumleri yaptim. Hem cok kolaydi yapimi hem de gercekten cok lezzetliydi. Evde feslegenli pesto yerine enginarli pesto sosum vardi,onla yaptim.Yapimi 5 dk surmuyor.Misafirim tok gelince cuma aksami ikram edemedim ama ertesi gun bir tane bile kalmadi, hem kahvaltida hem de yemekte tuketildi.Yiyen herkes cook begendi.Guzel tarifin icin cok tesekkurler,bundan sonra hep yapacagim.

Neslihan on 16 Şubat 2008 09:20 dedi ki...

Merhaba Beggy,çok sevindim tarifi uygulayıp, beğenmene, ben de bazen enginar pestosu veya cevizli pesto ile yapıyorum, ellerine sağlık...
Sevgiler

gülşah dedi ki...

pesto sos ve krem kaşar daha önce hiç kullanmaım,krem kaşar krem peynirden farklımı acaba hangi marka?
pesto susda hangi marka hangi bölümden buabiriz markette?

gülşah dedi ki...

krem kaşar hangisi oluyor acaba hangi marka,krem peynirmi demek?

Neslihan on 14 Haziran 2011 20:45 dedi ki...

Merhaba Gulsah Hanim
krem kasar ismiyle satılan krem peynirler var, bunun yerine krem peynir veya cesnili olarak satılan krem peynir kullanabilirsiniz.
Sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...