PEYNİRLİ RULOLAR

Bu tarif Sofra Dergisi'nin Çay Saati ekinden. Tarifi yazlıktan Nesrin Abla yapmış, gidince bize ikram etti, ben de bu güzel görüntüyü ve tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Yaz boyunca yavaş ilerleyen günlüğüm, geziler sayesinde hızlandı. Çimenler üzerine görülen lezzetli ruloların tarifi şöyle;

Malzemeler:

-2 yumurta

-1 kahve fincanı yoğurt

-1 kahve fincanı sıvıyağ

-200 gr tereyağ

-3,5 su bardağı un

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-200 gr beyaz peynir

-9-10 dal maydanoz

-Çörekotu ve susam

Yapılışı:

Yumurta sarılarından birini ayırıp, yoğurt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağ ve tuz ile karıştırıyoruz. Sonra kabartma tozu ilave ettiğimiz unu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu arada beyaz peynir ile ince kıydığımız maydanozları karıştırıp, içimizi hazırlıyoruz. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, orta kalınlıkta açıyoruz ve 4'e bölüp, içlerine peynirden koyup, rulo şeklinde sararak kapatıyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpiştirerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Not: Tatilden döndüm, ama sanırım tam olarak dönmem zaman alacak, evde yapılacak çok iş var, sonrasında tüm enerjimle döneceğim umarım...