26 Aralık, 2007

YENİ YIL KURABİYELERİ: ZENCEFİLLİ KURABİYE (GINGERBREAD COOKIES)


Yeni yıla çok az kaldı, bir yılı daha acısıyla tatlısıyla geride bıraktık. Ama etkinlik konumuz olarak biz tatlılar üzerinde duracağız. Burçin'ciğimin konusu tam zamana denk geldi. En Tatlı Hediyeler... Yılbaşından daha iyi bir zaman olamaz sanırım en tatlı hediyeler için. Bu kurabiyeler de etkinlik konusuna uygun oldular, ayrıca hediye edildikleri kişiler düşünülünce benim için en tatlı hediyeler oldular. Umarım yiyenler de beğenmişlerdir. Etkinliğe hazırladığım kurabiyeler zencefilliydi. Tarif olarak klasik gingerbread cookies tarifi kullandım ve bazılarını da kardan adam, yılbaşı çamı ve kar tanesi olarak şekillendirdim. Tarifimiz şöyle;

Malzemeler:(70 adet)

-3 yumurta
-1,5 su bardağı esmer şeker
-250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
-2 tatlı kaşığı zencefil
-1,5 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı süt
-1 paket kabartma tozu
-1/2 çay kaşığı tuz
-1 paket vanilyalı puding (toz halde)
-7 su bardağı un

Royal Icing İçin;

-1 yumurta akı
-1 su bardağı pudra şekeri
-3-4 damla limon suyu
-İstediğiniz renklerde gıda boyası
-Süsleme malzemeleri (parıltılı pullar ve şekilli minik şekerler)


Yapılışı:

Kurabiye için sıvı malzemelerimizi ve katı malzemelerimizi ayrı ayrı iyice karıştırıyoruz ve un karışımımızı yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyerek yoğuruyoruz ve kulak memesinden biraz sertçe bir hamur elde ediyoruz, bu aşamada verdiğim ölçüden fazla un gerekirse ilave edebilirsiniz. Hamurumuz hazırlanınca 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra hamurumuzu bölerek, merdane ile yarım santimden çok az kalın olacak şekilde inceltiyoruz ve istediğimiz kalıplarla şekil vererek yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Burada daha kolay açmak ve kolay kesmek için kalıpları ve merdaneyi unlamanızı tavsiye ederim. Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde açıp, kalıplarla kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika arası kurabiyeler renk değiştirmeyecek şekilde pişiriyoruz.
Royal Icıng için gıda boyası hariç malzemelerimizi mikserle yüksek hızda iyice çırpıyoruz. Sonra kurabiyelere yapacağımız desenlere göre bölüp, renklendiriyoruz. Yağlı kağıtla yaptığımız kulahların içine koyup, uçlarını ince kesip, külahları sıkarak kurabiyelerimizi süsleyebiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken şey önce kurabiyelerin kenarlarını sınır olacak şekilde istediğimiz renkle çizmek sonra içlerini doldurak, böylece akmalarını önlemiş ve yüzeye eşit dağılamasını sağlamış oluyoruz. Renklendirmemiz bitince icing kurumadan üzerlerine parıltılı pıllarımızı ve minik şekerlerimizi serpiştiriyoruz.Süslememiz bitince kurumaları için 1 saat kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun....

33 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Burçin'in Denemeleri on 26 Aralık 2007 21:37 dedi ki...

Yine oldukça özenli ve titizlikle hazırlandığı çok belli olan bu güzel tarif için ve katılımın için çok teşekkür ederim Neslihancığım.
Ellerine sağlık.
Sevgiler,

HULYA on 26 Aralık 2007 22:09 dedi ki...

Gerçekten çok sevimli olmuş bu kurabiyeler.Ellerinize sağlık.Ben de zencefilli kurabiye yaptım etkinlik için:-))Ben de beklerim.Sevgiler

masalmutfagi on 26 Aralık 2007 22:43 dedi ki...

Kurabiyeler çok çok güzel ellerine sağlık...:))

ezgi uğurlu on 26 Aralık 2007 22:45 dedi ki...

çok şirin görünüyorlar ve sunumda çok hoş olmuş ellerinize saglık
sevgiler

birtutamzencefil-Hülya dedi ki...

Kurabiyeler nefis görünüyor.Yeni yıl için yapmayı planlıyordum.Tarifinden ve önerilerinden yararlanacağım.
Sevgilerimle

AYSEL on 26 Aralık 2007 23:04 dedi ki...

Ne kadar güzel hazırlayıp sunmuşsunuz. Gönül nasıl istiyor böyle şirin, güzel, şık kurabiyeler hazırlamak. Ama yemek yiyecek vakit yok bu aralar... Kararlıyım vazgeçmek yok yine de yapacağım... Elinize sağlık sevgiler...

kizilciksurubu on 27 Aralık 2007 01:13 dedi ki...

Kurabiyeler cok sirin olmuslar,ellerinize saglik.

Aybike Ceylan on 27 Aralık 2007 07:18 dedi ki...

Ellerine saglik, tek kelime ile harika...
Cok guzeller, sevgilerimi gonderiyorum.

nes on 27 Aralık 2007 08:59 dedi ki...

Ellerine sağlık çok sevimliler.

Zerrin on 27 Aralık 2007 09:45 dedi ki...

Neslihancım kurabiyeler harika görünüyor çok güzel süslemişsin ellerine sağlık.

Evcilik Lezzetler on 27 Aralık 2007 11:23 dedi ki...

Harika görünüyorlar :)) Kar tanelerine özellikle bayıldım, ellerine sağlık
Sevgiler...

nino on 27 Aralık 2007 12:45 dedi ki...

cicim ellerine saglik ne guzeller masallah bi iyilessem bende bisiler yapsam iyi olacak :( super olmuslar

PASTARDA on 27 Aralık 2007 14:26 dedi ki...

Şıkır şıkır fıkır fıkır kurabiyeler olmuş şekerim !! Ellerine sağlık

Welakin ben bu royal icing fobiminden nasıl kurtulacağım hiç bilmiyorum :(

cekirdeksizuzum on 27 Aralık 2007 17:54 dedi ki...

çok güzel olmuşlar, özellikle kar tanelerini ben çok sevdim.
sevgiler

Müge on 27 Aralık 2007 18:31 dedi ki...

Neslihancım;
Bunlarda şeker hamurlu kurabiyelerin kadar harika olmuş, hele kar tanelerine bayıldım. Ellerine sağlık.
Yeni yılını da kutlarım canım, sevgilerimi gönderiyorum.

ayseyaman on 28 Aralık 2007 04:53 dedi ki...

Nes biliyormusun, bazi siteler var, oraya resim yüklüyorsun sonra sana posta pulu olarak resimlerini geri gönderiyorlar..
Senin bu süslü kubişlerin özellikle 4 ü 1 arada olanlar şahane, tabakları ile birlikte sanki birer posta pulu olmuslar..Yılbaşı dilekleriyle dolu kartların arkasına yapıştırılacak nefis pullar...:)
Ellerine emeklerine saglık
cok güzeller çok
sevgilerle

Tombuk on 28 Aralık 2007 10:36 dedi ki...

Sevgili Neslihan,
İnce ince ne güzel uğraşmışsın.Çok güzel görüyor kurabiyelerin. Ellerine sağlık ve mutlu yıllar :)

nino on 28 Aralık 2007 16:17 dedi ki...

cok guzel olmus canim ellerine saglik
sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... on 28 Aralık 2007 17:14 dedi ki...

Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim.
Sevgiler..

gülriz on 29 Aralık 2007 12:00 dedi ki...

Neslihancığım ne kadar güzel olmuş kurabiyelerin yine; ellerine sağlık arkadaşım... Kartpostal gibiler :)) Canım şimdiden yeni yılını kutluyorum, herşey gönlünce olsun. Kocaman sevgiler

Neslihan on 29 Aralık 2007 13:44 dedi ki...

Burçinciğim ev sahipliğindeki etkinlik herşeyeyiyle harikaydı canım, ben teşekkür ederim, kolay gelsin...
Sevgilerimle

Hülya merhaba, çok teşekkürler, sizinkiler de harika, sevgilerimle

Sevgili Ulviye çok teşekkür ederim
Sevgilerimle,

Sevgili Ezgi çok teşekkür ederim
Sevgilerimle

Neslihan on 29 Aralık 2007 13:48 dedi ki...

Sevgili Hülya, çok teşekkürler, umarım deneyip, memnun kalırsın
Sevgilerimle

Sevgili Aysel, çok teşekkürler, haklısın zaman ayırmak çok zor, biraz zahmetli ama sonuç gerçekten keyifli
Sevgilerimle

Sevgili Kızılcık Şurubu çok teşekkür ederim
Sevgilerimle

Aybikecim, çok teşekkür ederim ben de sevgilerimi gönderiyorum...

Neslihan on 29 Aralık 2007 14:01 dedi ki...

Merhaba, Neslihancım (adaşım) çok teşekkürler, seninkilerde harika
Sevgilerimle

Zerrincim, çok teşekkürler
Sevgiler

Burcucum çok teşekkürler
Sevgilerimle

Ninocum, geçmiş olsun canım, sen de harika şeyler yaparsın eminim
Sevgilerimle

Neslihan on 29 Aralık 2007 14:05 dedi ki...

Burçincim, çok teşekkürler canım, korkma derim, biraz eziyetli ama çok zevkli eminim çok güzel şeyler yaparsın
Sevgilerimle

Çekirdeksiz Üzüm çok teşekkür ederim
Sevgilerimle

Mügecim, çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim
Sevgilerimle,


Yaman Ayşem çok isterdim burda da öyle yerler olsun ama ptt bu hizmeti belirli bir sayının üzeri için veriyor belki ilerde o sayılara ihtiyacım olur da yaptırırım:) çok teşekkürler canım
Sevgilerimle

Neslihan on 29 Aralık 2007 14:08 dedi ki...

Sevgili Tombuk, çok teşekkür ederim sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim
Sevgilerimle,

Ninocum tüm güzel dileklerin hepimize olsun canım, teşekkürler, iyi yıllar
Sevgilerimle

Sevgili Perihan çok teşekkür ederim
sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim
Sevgilerimle

Gülrizcim çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim, hepimizin gönlündeki 2008'in gelmesi dileklerimle
Sevgiler

Selen on 30 Aralık 2007 17:35 dedi ki...

2008’in mutluluk, sağlık, başarı, bol kazanç ve mis kokulu yemekler getirmesi dileğiyle. İyi yıllar.

Neslihan on 31 Aralık 2007 01:43 dedi ki...

Selencim, güzel dileklerin için çok teşekkürler, sana ve sevdiklerine de harika bir 2008 dilerim, mutlu yıllar
Sevgiler

banu gökşin on 31 Aralık 2007 14:41 dedi ki...

mutlu saglıklı sans dolu yıl dılıyorum sevgılerımle..

Neslihan on 2 Ocak 2008 13:58 dedi ki...

Sevgili Banu çok teşekkür ediyorum ve hep beraber diyorum
Sevgiler

ilker'in mutfağı on 6 Ocak 2008 13:39 dedi ki...

Merhaba,Süper görünüyorlar.Ellerinize sağlık.Sevgiler...

Neslihan on 7 Ocak 2008 09:36 dedi ki...

İlker Hanım, çok teşekkürler
Sevgiler

ozlemmert on 9 Ocak 2011 13:31 dedi ki...

bu kurabiye tarifni uzun zamandır arıyordum. Benzerlerini buldum ama istediğim gibi olmamıstı. İşte bunlar tam oldu :) çok lezzetli teşekkurler.

Adsız dedi ki...

Merhaba.Kurabiyeler cok guzel gorunuyorlar,ellerinize saglik.Bir sey sormak istedim,acaba royal icing tarifinde eksik olan bir sey varmi?Cunki bir su bardagi sekere sadece 1 yumurta aki ilave edersek cok kati olmazmi :(

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...