SEMİZOTU TÜRLÜSÜ

Semizotunu salata olarak çoğumuz tüketiyoruz. Ama yemeğinin de çok sağlıklı ve lezzetli olduğunu söylemeliyim. Ayrıca havuçla birlikte tüketildiğinde zayaflamaya yardımcı olduğunu öğrendim. Kısaca tam bir diyet yemeği oluyor bu sebzeden. Tabii ben de semizotuna havuç koymayı ihmal etmedim ama annemin yaptığı yemeği de çok özlediğimi söylemeden edemeyeceğim. (Annem yazları kabak çiçekleri ile birlikte yemeğini yapar, maalesef kabak çiçeğinin zamanı değil ayrıca da İstanbul'da bulmak zor.) Benim yaptığım da anneminkine yakın ama daha çok semizotu türlüsü gibi oldu. Tarif şöyle;

Malzemeler

-1 demet semizotu

-1 adet havuç

-1 adet kabak

-1 adet patates

-1 adet soğan

-2 diş sarmısak

-1 adet kırmızı biber

-2 adet domates

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Pekçok yemekte olduğu gibi, ince doğradığımız soğanları sıvıyağda hafif kavuruyoruz ve sırasıyla doğranmış sarmısak, havuç, biber, patates ve kabaklarımızı ekliyoruz. Bunlar biraz kavrulunca kabuklarını soyup, doğradığımız domateslerimizi koyup, pişirmeye devam ediyoruz. Son olarak yıkayıp, doğradığımız semizotunu ilave edip, 1 su bardağı su, tuz ve baharat ayarlamalarımızı yapıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yoğurt ile birlikte servis yapıyoruz. Afiyet olsun...