26 Kasım, 2007

BEYAZ VE BİTTER ÇİKOLATALI BROWNİ

Kaynana Çatlatan Tarifler Etkinliği için ne yapacağımı düşünürken, birden sayfamda browni tarifi yeralmadığını farketim, oysaki cheesecake tutkum başlayana kadar en sevdiğim tatlılardan biriydi, ılık, üzerinden çikolata akan ve yanında vanilyalı dondurma olan bir browni.( Hala en sevdiklerimden biridir)Durum böyle olunca hemen browni yapmaya giriştim ve biraz farklı olsun diye hem beyaz, hem de bitter çikolata kullandım. Fotoğrafların istediğim gibi olmadığını söylemeliyim, çünkü İstanbul'da hava çok kapalıydı, sabah saatlerinde dışarda bile flaşsız çekemedim, o nedenle fotoğraflar maalesef lezzetini yansıtmakta yetersiz kaldı, ama çok güzel bir browni olduğunu söyleyerek, denemenizi tavsiye edebilirim. Tarif şöyle,

Malzemeler:

-1 su bardağı esmer şeker
-200 ml krema
-100 gr beyaz çikolata (küçük parçalar halinde)
-100 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
-1,5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı vanilya özü
-3 büyük boy yumurta(küçükse 4 adet kullanabiliriz)
-100 gr tereyağ
-1 su bardağı kıyılmış ceviz
-2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekerimizi çırpıyoruz, ve ayrı bir kapta çırptığımız yumurtalarımızı ekliyoruz. Sonra sırasıyla, krema, vanilya, unumuzu, kabartma tozumuzu ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak çikolatalarımız ve cevizimizi ilave ediyoruz. Ben çikolatalar ve cevizi bıçakla küçük parçalar halinde kestim, damla çikolata kullanmayı, çikolatanın yerini tutamayacağını düşündüğüm için tercih etmedim, sizlere de bu şekilde yapmanızı öneririm. Browni karışımımız hazırlanınca, iyice yağladığımız ve tabanına yağlı kağıt kestiğimiz bir kalıba döküp, önceden 150 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme konusunda önerim kendi fırınınızın ayarıdır, normal kekleri pişirme ısısı ve süresinden biraz daha az olmasına dikkat edebiliriz. Hafif soğuduktan sonra benim yaptığım gibi üzerini beyaz ve bitter çikolata ile süsleyebilir veya çikolatayı sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun....

15 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

FİGEN KARAVAŞ on 26 Kasım 2007 08:15 dedi ki...

Merhaba,
Cok guzel gorunuyor her nekadar senin içine simese de gayet iyi gorunutor bilgin olsun:)
Beyaz çikolata da kek harcının içine giriyor mu acaba ? Yoksa sadece üstünü süslemede mi kullanıyoruz ?
Bugun yapmayı dusunuyorum umarım hemen yanıt verirsin 10 da evden cıkacagım:))
Ellerine saglık.

Sevgiler,
Figen Karavas
www.yemekbiz.blogspot.com

Pasta Cafe on 26 Kasım 2007 10:10 dedi ki...

Neslihan'cığım,
Ellerine sağlık. Çok lezzetli görünüyor.
Sevgiler...

Ufuk'ta mutfak on 26 Kasım 2007 10:31 dedi ki...

Neslihan, havadan ötürü fotoğrafların lezzeti yansıtamadığını yazmışsın. Birde güneşli havada çekseydin ne olurdu acaba. Çok lezzetli oldukları hem fotoğraflardan hemde içinde yer alan malzemelerden belli. Ellerine sağlık.

Neslihan on 26 Kasım 2007 11:34 dedi ki...

Sevgili Figen, umarım geç kalmamışımdır, veb içine koydum, ayrıca üzerini süslerken de kullandım, çok teşekkürler
Sevgiler

Özlemcim, çok teşekkürler
Sevgiler

Ufuk, çok teşekkür ederim ama daha öncede belirttiğim gibi flaşlı fotoğrafları pek beğenmiyorum, ama sizler güzel bulduysanız, çok sevindim.
Sevgiler

Selen on 26 Kasım 2007 16:26 dedi ki...

Kevgir Aralık sayısı sevgili Esra için hazırlanıyor. Ayrıntılar burada. Lütfen tıklayın.

cekirdeksizuzum on 26 Kasım 2007 17:21 dedi ki...

ellerine sağlık, bütün hali de dilim hali de çok güzel görünüyor.
benim de favori tatlılarım cheesecake ve brownidir.
sevgiler...

inci on 26 Kasım 2007 19:03 dedi ki...

Sevgili Neslihan,nefis tariflerin var.. sunumların ise çok şık....ellerine sağlık ...

nino on 26 Kasım 2007 20:13 dedi ki...

Lütfen Esra için Kevgir’de yer almak istiyorsanız alttaki yazıyı okuyun ve tercihinizi yorumla belirtmek için Selen‘i ziyaret edin. Teşekkürler.

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.

Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.


Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.

Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.

Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.


ÇORBALAR
1) Yayla çorbası


ANA YEMEKLER
1) Kuzu tandır
2) Kuzu haşlama
3) Hamburger
4) Biber dolması
5) Kabak dolması
6) Lahana Sarması
7) Yoğurtlu Köfte
8) Hasanpaşa köftesi
9) Fırında karışık kızartma
10) Paşa kebabı
11) Poşette tavuk ve peynirli makarna
12) Yufkada tavuk
13) Patatesli tavuk
14) Mantarlı tavuk
15) Kıymalı patlıcan
16) İçli köfte
17) Karnıyarık
18) Tavuk köfte ve patates püresi
19) Köfte çeliği
20) Köfte kebabı
21) Poşette köfte
22) Et sote
23) Shoarma
24) Rulo köfte
25) Poşette tavuk
26) Kıymalı patlıcan
27) Tavuk pane
28) Patlıcan Kebabı

SALATALAR
1) Basit kumpir

MAKARNALAR
1) Tavuklu makarna
2) Köfte ve makarna
3) Kıymalı makarna

PİLAVLAR
1) Bulgur pilavı ve cacık
2) Tavuklu erişte pilavı
3) Bulgur pilavı
4) Tavuklu pilav

BÖREKLER
1) Kıymalı patatesli börek
2) Kol böreği
3) Peynirli kızartma börek
4) Etli börek
5) Köfteli börek
6) Rulo börek
7) Bohça böreği
8) Sultan kebabı (böreği)
9) Tandır böreği (gözleme)
10) Rulo patatesli börek

EKMEKLER
1) Brioche (Fransız ekmeği)


HAMUR İŞLERİ
1) Peynirli pamuk poğaça
2) Trabzon kıymalısı
3) Şekerpare
4) Hazır yufkadan baklava
5) Minik pizza
6) Minik kıymalı pide
7) Et burger
8) Açma
9) Krep parizyen
10) Pizza
11) Zeytinli Rulo
12) Patates mücver
13) Mayalı poğaça
14) Haşhaşlı çörek

KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek
2) Browni muffin
3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek
4) Peynirli ve Zeytinli muffin
5) Muzlu muffin
6) Çikolatalı ve kremalı muffin
7) Browni
8) Kekstra
9) Fındıklı ve çikolatalı muffin
10) Sucuklu muffin
11) Reçelli kek
12) Zeytinli muffin
13) Cheesecake, prens ve prenses
14) Krem karamelli kek
15) Muçari
16) Kuru meyveli muffin
17) Çikolatalı muffin
18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek
19) Kayısılı kek
20) Kremole tart
21) Kirazlı muffin
22) Çilekli kek

KURABİYELER
1) Fındıklı kurabiye
2) Elmalı tart
3) Fındık ezmeli kurabiye
4) Fındıklı tartoletler
5) Marmelatlı kurabiye


PASTALAR
1) Çikolatalı yaban mersinli pasta
2) Elmalı pasta
3) Çikolata Muslu tart
4) Çikolatalı pasta
5) Cheesecake
6) Şeker hamurlu pasta
7) Çikolatalı parfe
8) Yaş pasta
9) Basit elmalı pasta
10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta
11) Kremalı ıslak kek

Zerrin on 27 Kasım 2007 12:43 dedi ki...

Naslihancım merhaba
Browni harika olmuş süslemesi çok hoşuma gitti ellerine sağlık...

PASTARDA on 27 Kasım 2007 14:14 dedi ki...

Neslihancım - Enfes görünüyor..Ellerine kollarına sağlık

Neslihan on 27 Kasım 2007 14:53 dedi ki...

Sevgili Selen ve Nihan Esra için yapabileceklerim için hazırım, sizlere de çabanız için teşekkür ederim
Sevgiler

Neslihan on 27 Kasım 2007 14:59 dedi ki...

Sevgili Çekirdeksiz Üzüm, çok teşekkürler
Sevgiler

Sevgili İnci, çok teşekkürler, çok incesin
Sevgiler

Merhaba Zerrincim, çok teşekkürler
Sevgiler

Burçinciğim, çok teşekkürler
Sevgiler

Aybike Ceylan on 27 Kasım 2007 20:13 dedi ki...

Neslihan'cigim,

Tam bir cikolata bombasi olmus, harika gorunuyor.Ellerine saglik, kizlarima yapamam lazim:)

Sevgiler

Burçin'in Denemeleri on 27 Kasım 2007 21:37 dedi ki...

Enfessss görünüyor Neslihan'cığım. Sen beğenmemişsin ama fotoğraflar da çok güzel bence. Ellerine sağlık.

Neslihan on 27 Kasım 2007 23:10 dedi ki...

Aybikecim, tam dediğin gibi gerçekten, çikolata krizlerine etkili çözüm:)
Sevgiler

Burçinciğim, çok teşekkür ederim, seninkiler kadar olmasa da, beğenmene sevindim
Sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...