10 Ocak, 2011

BEZELYE SALATASI

Bezelye Salatası

Bugün için birşeyler yazmayı istiyordum ama vazgeçtim, henüz bitmedi ve belki başladığı gibi gitmeyebilir. Bu girişin bezelyeyle ne ilgisi var diyebilirsiniz, elbette yok, blogda pek içini açan bir yazar olmadım şimdiye kadar ama paylaşmak güzel bir şey orası kesin.
Neyse biz gene bezelyeye dönelim. Hepimizin mutfak deneyimi arasında vardır kesin bezelye, ya yemeğini yapmışızdır, ya pilava katmışızdır veya garnitür olarak rus salatasına veya başka bir yemeğe eklemişizdir. Bugünkü tarifimizde bezelye baş rolde. Tek başına olmasa da turşu, dereotu ve taze soğanla nefis bir lezzet oluşturuyor. Tabi zeytinyağı ve limonun vazgeçilmez aromasıyla.
İtalyanca grubumla gerçekleşen davet için bezelye salatasını yazın derin dondurucuya koyduğum taze bezelyeler ile yaptım. Konserve ile de olur ama imkanınız varsa tazesini kullanmanızı öneririm. Salata çok yeşil geldiyse, mısır veya rendelenmiş havuç ilave edilebilir ama bu haliyle çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Pratik tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

- 500 gr ayıklanmış bezelye
- 12-15 adet kornişon turşu
-7-8 dal dereotu
-1-2 dal taze soğan
-1 limonun suyu
-4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz


Yapılışı:

Ayıklanmış bezelyemizi yumuşayana kadar haşlayıp, fazla suyunu süzüyoruz. Kornişon turşuların sap kısımlarını kesip küp şeklinde doğruyoruz. Dereotunu ve taze soğanları ince kıyıp, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek tüm malzememizi karıştırıyoruz ve tuzunu damak tadımıza göre ayarlıyoruz. Dereotu yaprakları ve kırmızı biber halkaları ile süsleyip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Bezelye Salatası

2 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

çeşnici Handan on 10 Ocak 2011 15:51 dedi ki...

Bezelye salatasına bayılırım hele böyle tazesi ile olursa süper olur.Harika görünüyor ellerine sağlık afiyetler olsun.

Betül KÖROĞLU on 10 Ocak 2011 21:15 dedi ki...

ellerine sağlık neslihancım.

sevgiler..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...