14 Ocak, 2011

VİŞNELİ BROWNİ

Vişneli Browni

Browninin, cheesecake aşkım başlamadan önceki en sevdiğim tatlı olduğunu daha önce yazmıştım. Üzeriden akan çikolata sosla, cevizli bir browniyi düşününce bile mutlu olabiliyorum. Daha önce blogda en sevdiğim hallerinden biriyle yeralmıştı browni, beyaz ve bitter çikolatalı olarak bir etkinlik tarifi için hazırlamıştım. Bu defa ise biraz daha farklı, yoğun tadını hafifletecek vişne ve fındık eşliğinde hazırladım. İtalyanca grubum için hazırladığım bloga aktardığım tarif açısından bereketli masamızın iki tatlısından biriydi bu tarif. Diğeri ise hafif olması bakımından tercih ettiğim 3 farklı tatdan oluşan sütlü tatlımdı.

Vişneli Browni

Davet akşamı tuzlularla iyice doyunca tatlı tüketimi çok sınırlı oldu. Bardaktaki sütlü tatlıları bile paylaşan misafirlerim browniden de minik dilimler aldı. Bu durumda da koca browni bize kalmış oldu. Ben de davet akşamı çekmiş olduğum fotoğrafları beğenmediğim için ufak kalp kalıplarla kesip, tekrar çekim yaptım. Eğer sizde bu şekilde servis yapmak isterseniz, kare bir kalıp kullanmanızı tavsiye ederim. Böylece dilimlemek daha kolay olur, vereceğim ölçü 20 cm'lik bir kalıp için uygun, benim kalıbım biraz daha büyüktü ve browninin her tarafı eşit kalınlıkta olmadı. Bir diğer tavsiyemde vişne üzerine olacak, mevsimi değilse taze vişne kullanamayacağız, dondurulmuş vişneleri önceden çıkarıp, fazla sularını bırakmalarını sağlamalıyız ayrıca kağıt havlu ile iyice nemini almak, brownimizin yer yer hamur kalmasını önleyecektir. Açıklamalardan sonra gelelim tarifimize;

Malzemeler:

- 2 iri veya 3 orta boy yumurta
- 1 su bardağı esmer şeker (yoksa beyaz şeker de kullanabilirsiniz)
- 100 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne (mevsimi ise taze)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un

Yapılışı:

Eritilmiş tereyağı, şeker ve çikolatayı çırpıyoruz. Sonra ayrı bir kasede çırptığımız yumurtalarımızı ve sütümüzü ekliyoruz. Unumuzu, kabartma tozunu ve kakaoyu çukur bir kapta karıştırdıktan sonra, sıvı karışımımıza parça parça ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak fındığımızı ekleyip, browni karışımımızı yağlı kağıt serip, kenarlarını yağladığımız kalıbımıza boşaltıyoruz. Fazla suyunu kağıt havlu ile aldığımız vişnelerinizi de browninin üzerine serpiştirdikten sonra, önceden 160 derecede ısıttığımız fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Vişneli Browni

5 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

sevda on 14 Ocak 2011 09:33 dedi ki...

bence vişne browniye çok yakışıyor.ellerinize sağlık.

nilay on 14 Ocak 2011 10:42 dedi ki...

Oğlum bayılır, yazın pek yaparım. bir de likörden buzlukta vişne kaldıysa. Ellerine sağlık.

nilgün dedi ki...

slm; hunerlı mugenın yakın takıpçılerındenım sıtenızı de ordan keşfettım herşeyçok guzel gorunuyor ellerınıze sağlik,brownıyı yapmak ıstıyorum kaç cm kek kalıbına dokmek lazım şekıllersuper emınım tadı da oyledır

Neslihan on 14 Ocak 2011 11:32 dedi ki...

Merhaba Nilgün Hanım,

Hoşgeldiniz, teşekkür ederim. 20 cm'lik bir kalıp uygun olacaktır bu ölçü için, bütün kalıpta pişirdikten sonra istediğiniz şekilde kesebilirsiniz ayrıca varsa şekilli veya yuvarlak muffin kalıbı da kullanabilirsiniz, pişme süresi biraz kısalacaktır, kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Sevgiler

Erica on 14 Ocak 2011 19:48 dedi ki...

Cok guzel.....This looks so good. .....thanks you for sharing your recipe, beautiful photo's. Have a great day!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...