Tahinli kabak tatlısı, bildiğimiz kabaktan pişirme yöntemi ve tadı nedeniyle biraz farklı. Çünkü kabakları önce fırınladım, sonra pişirdim, böylece dış kısmı hafifce sert içi yumuşak oldu. Fırınlama fikrini ablam verdi, başlangıçta biraz endişelendim ama sonuç güzel oldu. Tarçın, ceviz ve tahin, kabakla birleşince ortaya lezzetli bir tatlı çıktı.Malzemeler:
-1 kg balkabağı
-3/4 su bardağı esmer şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-Ceviz (istediğiniz miktarda)
-Tahin (Servis sırasında porsiyon başına 1 tatlı kaşığı)
Yapılışı:
Doğranmış olarak aldığımız kabaklarımızı biraz daha küçültüp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üst üste gelmeleri sorun yaratmayacaktır. Üzerlerine tarçınımızı serpip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika, kabaklar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra biraz soğutup, (beklemek dış kısımlarının sertleşmesini sağlayacaktır) tencereye alıyoruz ve şekerini ekleyip, pişmeye bırakıyoruz. Arada karıştırmak şekerin yanmasını önleyecektir. Kabaklarımız istediğimiz yumuşaklığa gelince altını kapatıyoruz ve geniş bir tabağa alıp soğutuyoruz. Servis yaparken tabağımıza çiçek şekli vererek dilimleri yerleştirip ceviz ve tahinle süslüyoruz. Tahin severlerdenseniz bu farklı tadı beğeneceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun…
0 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :
Yorum Gönder