30 Ekim, 2007

ETLİ LAHANA SARMASI

Cumhuriyetimiz 84. yıldönümü hepinizle beraber kutluyorum....
Bu tarifte bayramdan kalma ve yine anneme ait. Aşçı yamağı ile birlikte çok beğenerek yedik, çünkü annem hazılayıp, yanımıza koydu, ben de eve gelince pişirdim ve tadı damağımızda kaldı. Sanırım zevkle isteyerek yapılan yemekler çok daha lezzetli oluyor, hani bazı insanların elleri lezzetli bulunur, bence o kişiler severek yemek yapıyorlar ve yemekleri seviliyor... Gelelim tarifimize;

Malzemeler:(4 kişilik)

-9-10 yaprak lahana
-1 su bardağı pirinç
-250 gr kıyma
-1 yemek kaşığı salça
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 orta boy soğan
-7-8 dal maydanoz
-Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı:

Lahana yapraklarımızı yıkayıp, büyükçe bir tencerede kaynayan suda haşlıyoruz(tenceremizin aldığı adette) , sarabileceğimiz kadar yumuşayınca tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz. Lahanalar soğurken içimizi hazırlıyoruz. Yıkayıp, süzdüğümüz pirince, kıymamızı, salçamızı, ince kıyılmış soğan ve maydanozumuzu, sıvıyağımızı, tuz ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğuyan lahana yapraklarını şekillerinin elverdiğince, sarılacak büyüklükte parçalara kesiyoruz ve her parçaya içten koyup, annemin yaptığı gibi uzun veya muska şeklinde sarıyoruz. Sardığımız lahanaları, pişireceğimiz tencereye sıkı sıkı dizerek yerleştiriyoruz ve 1,5 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı salça ekleyip, üzerine dökerek orta ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

12 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

ab-ı hayat on 30 Ekim 2007 20:44 dedi ki...

Annenin ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor lahana sarmaları.Çok severek yediğim bir yemek, eminim tadıda harika olmuştur.


sevgiyle kal....

www.edasuner.com on 30 Ekim 2007 21:32 dedi ki...

tam anne yapımı tombik tombik bayıldım canım elcağzına sağlık

Begüm on 30 Ekim 2007 23:52 dedi ki...

Çok hoş ve iştah acıcı bir blog.Ellerinize sağlık.Tarifler nefis görünüyor.Selamlar...

Hesna on 31 Ekim 2007 10:45 dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor annenin eline sağlık.

Hesna

Burçin'in Denemeleri on 1 Kasım 2007 13:44 dedi ki...

Afiyet olsun Neslihan'cığım. Slide show'a bayıldım...

cekirdeksizuzum on 1 Kasım 2007 17:50 dedi ki...

bayılırım lahana sarmasına, fotoğraflar resmen ağzımı sulandırdı.annenin ve senin ellerine sağlık, sevgiler

esra(büyüleyenmutfak) on 1 Kasım 2007 21:22 dedi ki...

merhaba;

anneciğinin ellerine sağlık nasılda nefis bir görüntü,
sevgiler canım

Aybike Ceylan on 2 Kasım 2007 04:57 dedi ki...

Neslihan'cigim,
Eline saglik anneciginin,bende hic yapmadim desem:(
Denemek lazim.
Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

nino on 2 Kasım 2007 11:40 dedi ki...

ayy gecenlerde bende yaptim cok seviyorum yaaaaa ellerine saglik canim

Neslihan on 4 Kasım 2007 12:46 dedi ki...

Hayat, çok teşekkür ederiz, gerçekten lezizdi
Sevgiler

Edicim, teşekkürler canım, anne ali farklı oluyor işte
Sevgiler

Sevgili Begüm, hoşgeldin, çok teşekkür ederim güzel yorumun için
Sevgiler

Neslihan on 4 Kasım 2007 12:47 dedi ki...

Sevgili Hesna, çok teşekkürler
Sevgiler

Burçinciğim, çok teşekkürler, slide'ı beğenmene sevindim.
Sevgiler

Çekirdeksiz Üzüm, çok teşekkür ederim, ne çok sevenei varmış:)
Sevgiler

Neslihan on 4 Kasım 2007 12:50 dedi ki...

Esracım, çok teşekkürler
Sevgiler

Aybikecim, çok teşekkürler, ben de anneden geçiniyorum işte, iyi haftasonları
Sevgiler

Nihancım, çok teşekkürler, eee mevsimi geldi artık
Sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...