07 Haziran, 2018

GİRİT MEZESİ




Girit mezesi benim kahvaltı sofralarına sıkça yaptığım bir tarif, adı üstünde meze olduğu için yemek davetlerine de uyacak, hatta evde olunca sürekli yemek isteyeceğiniz bir lezzet.
Ben bu tarifi Cibali Kapı Balıkçısı usulü ile yapıyorum. 
Tarif şöyle;

Malzemeler:

- yarım kilo ezine peyniri
- 1 su bardağı irice çekilmiş Antep fıstığı 
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
 - 1 su bardağı zeytinyağı 
 - 4-5 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 cay kaşığı pul biber

Yapılışı: 

Peynirimizin fazla tuzunu almak icin ılık suda 1-2 saat beklettikten sonra, süzüp kıvamını tekrar alması için buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Böylece peynir rahatça rendelenecek kıvama geliyor. Peyniri rendeledikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Zeytinyağı fazla gelir diye düşünmeyin, ekledikçe lezzetleniyor bu tarifte. Hazırladıktan sonra bir kavanoza koyup, üst kısmına zeytinyağı döküp, hava temasını keserseniz bir hafta 10 gün dayanır. ama o kadar uzun süre beklemeden biter. Tarifi dilerseniz benim farklı bir davette hazırladığım gibi buz kalıbına koyup, en az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Böylece porsiyonluk bir ikram yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...



0 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...