23 Ağustos, 2007

DOMATESLİ SARDALYA

Sardalya balığının en güzel hali karşınızda. Bir önceki yazımda bahsettiğim gibi, annemi de alıp Gelibolu tarafına yazlığa gitmiştik. Sardalya balığı Çanakkale'nin simgelerinden biri ve Gelibolu'da her yaz temmuz ayının son günlerinde Sardalya Festivali düzenleniyor. Biz de yazlığa gidince bol bol sardalya yiyoruz. Benim en sevdiğim hali arasına domates dilimleri koyularak yapılan bu tarif. Hazırlanması biraz zahmetli ama lezzeti kesinlikle çekilen zahmete değer... Tarif şöyle;
Malzemeler:(4 kişi için)
-1,5 kg sardalya balığı
-7-8 adet domates
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz
Yapılışı:
Sardalya balıklarının aralarını açıp, kılçıklarını temizliyoruz ve yıkayıp, sularını süzmesi için bekliyoruz. Bu arada domatesleri halka halka dilimliyoruz. Arası açık olan sardalyaların üzerine bir dilim tuzlanmış domates koyup, başka bir balıkla kapatıyoruz. Balıkların üzerine zeytinyağını sürüyoruz ve tepsiye ve mangal ızgarasına yerleştiriyoruz. Nasıl yapıldığı fotoğraflardan da anlaşılabilir. Hazırladığımız balıkları, mangalda çevirerek pişirebiliriz. Biz son defaya kadar mangalda yapıyorduk, ama bu defa fırının ızgarasında pişirdik, açıkcası lezzetinde fark yoktu. Pişirme kolaylığı açısından fırın ızgarası iyi sonuç verdi, tabi mangal keyfi yapmak isteyenlere önermem:) Afiyet olsun...

9 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Işıl on 23 Ağustos 2007 19:05 dedi ki...

Merhaba Neslihancığım,

Ellerinize sağlık...

Sağlık, lezzet, görüntü hepsi tam bu tarifte.

Sevgilerle...

serinmavi on 23 Ağustos 2007 23:29 dedi ki...

Görüntü çok cezbedici doğrusu.Benim gibi balıkseverler için dayanılmaz bir lezzet olmuş...eline sağlık kayınvalidenin...selamlar....

gülriz on 24 Ağustos 2007 00:03 dedi ki...

Neslihancığım sardalya bizim evde çok sevilen bir balıktır. Gerçi benim gibi bir balıkseverin yemediği nadir balıklardan biridir ama evdekilerin hatrına deneyeceğim, kimbilir belki de ilk sardalyamı senin tarifinle yerim. Sonra da sardalya delisi olup çıkarsam şaşırmamak lazım :)) Sevgiler, kocaman

SelServis on 24 Ağustos 2007 00:30 dedi ki...

Neslihancığım nasılda canım çekti şimdi. Sardalya deyince aklıma hep. Bozcaada gelir. Birde Ezinede yediğim asma yaprağı arasındaki sardalya. Buda çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Sevgiler.

leziz on 24 Ağustos 2007 11:07 dedi ki...

balığa asla hayır diyememe...harika...nasıl canım çekti şimdi....

Neslihan on 24 Ağustos 2007 14:36 dedi ki...

Işılcım merhaba, çok teşekkürler, kesinlikle öyle, sağlıklı ve lezzetli:)
Sevgiler

Serin Mavi, kesinlikle balıkseverler için güzel bir lezzet, tavsiye ederim, teşekkürler
Sevgiler

Gülrizcim, eşimin kardeşi de sardalya yemiyor ama bu şekilde o da seviyor, bence denemelisin ve umarım olursun:)
Sevgiler

Seldacım, bende geçen yaz Bozcaada da asma yaprağında yemiştim, onu da çok beğendim, bu yılda yerim diye umuyorum, ama bunu da denemelisin:) teşekkürler
Sevgiler

Sevgili Leziz, umarım tadına bakma şansın olur, bu kadar canın çekmişken:)
Sevgiler

diyalogyemekleri on 24 Ağustos 2007 19:15 dedi ki...

balığa bayılırım,ama pişirmesini pek sevmem..fakat bu basit görünüyr..ellerine sağlık.slmlar.

Nihan on 25 Ağustos 2007 17:22 dedi ki...

muhtesem gorunuyor ellerinize saglik superrrrrrrrrrrr bendede balik var pisti olmusuz :D sevgiler tirandan

Neslihan on 25 Ağustos 2007 20:43 dedi ki...

Haklısın Süheylacım, annem de balık ve kızartmayı başkası yapacak dışarda sen sadece yemeye gideceksin der:) Bu sefer bizim için de öyle oldu, kayınvalidem herşeyi hazırlamıştı:)Ama gerçekten kolay ve fırın ızgarasında evi de kokutmuyor.Teşekkürler
Sevgiler

Sevgili Nihan teşekkür ederim, eh yaz mevsimi balıklar bol, bloglarda da balık tarifleri bol:)
Sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...