29 Nisan, 2008

BEYAZ YILDIZ PASTASI

Sena'nın daveti için hazırladığım İtalyan kekinden yapılma kolay pastamın tarifine geldi sıra. İtalyan kekini Roma gezimizden dönerken almıştım. Bu kekler İtalya'da noel zamanı yapılan, kek, ekmek arası bir lezzette ve mayalı hamurla yapılan kekler. Oldukça büyük bir kek olması nedeniyle tüketmek için yeterli kalabalığı oluşturmak için epeyce bekledi, neyseki son kullanma süresine daha vardı, kahvaltı davetimde çıkarmıştım ama masa yiyecek bakımından kalabalık olunca sıra gelmedi, ben de 2 kişi için kesmek istemedim. Tam bu sırada Sena bizi evine davet edince İtalyan kekini tüketmek için en ideal grubu bulmuş oldum. İtalyanca Grubum...

Daha önceki toplantılarımızda Tanju bu kekden getirmişti ve sade olarak beğeniyle yemiştik. Ben bu defa bu keki biraz pasta haline getirmek ve süslemek istedim. Bunun için de en pratik yol olan hazır pastacı kremalarından kullandım ve aralarına ahududu koydum. Epey endişeli başladığım pasta hazırlığı, Aşçı Yamağı'nın hazırlık sırasında çıkan kenarları, krema ve ahududu eşliğinde zevkle yemesi üzerine azaldı. Pastayı götürürken de beğenmezlerse diye bir endişem vardı ama İtalyanca Grubum, pastanın görüntüsü kadar lezzetini de beğendiklerini söyleyince sona erdi.

Tabi bir çoğunuz bu tarif ne işimize yarar, İtalyan kekini nereden bulalım diyebilirsiniz, benim bu tarifi paylaşma amacım, pratik bir öneri de bulunmak. Hazır pandispanyaları, meyve ve hazır veya evde hazırlayacağımız pastacı kremalarıyla pasta haline dönüştürmek. Tabi ilk fırsatta mayalı İtalyan kekini de deneyip sizlerle paylaşmak istiyorum, çünkü dönerken özel kalıplarından da almıştım:)

Diğer tariflerimde olduğu gibi malzeme listesi ve yapılış bölümü yok bu pasta için. Tarif son derece kolay, yıldız şeklinde olan İtalyan kekimi keserek 4 kat hazırladım. 2 kutu hazır pastacı kremasını sütle üzerindeki tarife göre hazırlayıp, her katın arasına kremadan sürüp, ahududunu koyup, tekrar krema ve diğer katı koyarak pastayı hazırladım. Kalan kremayla üzerini kapladım ve bir çay kaşığının arkası ile kremamı şekillendirdim. Bunun için kaşığın arkasını kremaya değdirip, yukarı ve dışarı doğru çekerek sivrilikler oluşturuyoruz. Benimki yıldız şeklinde olduğu için biraz zor oldu ama yuvarlak, kare veya rulo pastalarda kolayca uygulanabilecek bir süsleme yöntemi. Son olarak pastamın üstünü gümüş renkli minik drajelerimle süsledim ve hediye götürdüğüm için kırmızı renkli bir tabakta, etrafını kırmızı tülle sararak bağladım. Burada tülün kremaya yapışmasını önlemek için pastanın üzerine uzun çöp şişlerden sapladım ve tülü bunun üzerinde bağladım. Afiyet olsun...


3 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

Kübra on 29 Nisan 2008 16:00 dedi ki...

Görüntü harika, ellerinize sağlık. Sevgi ile

Ufuk'ta mutfak on 29 Nisan 2008 16:50 dedi ki...

Neslihan, epeydir yazmak istiyordum kısmet bu güneymiş. Yeni sayfan çok güzel olmuş, hele yanlardaki puantiyeli somon rengi muhteşem rahatlatıcı bir fon. Sayfanı güle güle kullan diyorum.
Bu İtalyan kekinin benzerlerini değişik dergilerde okuyorum. Yani maya ile yapılan kekler. Acaba tadları ve kıvamları paskalya çöreğine mi benziyorlar diye merak ediyorum. Senin kekin yüksekliği ve şekli de çok güzel. Krema ile tatlandırman ise tam bana göre. Ellerine ve zevkine sağlık diyorum. Sevgiyle kal...

Neslihan on 30 Nisan 2008 14:16 dedi ki...

Sevgili Kübra, çok teşekkürler
Sevgilerimle

Ufukcuğum, sayfamı beğenmene çok sevindim ve güzel dileklerin için çok teşekkür ederim.
İtalyan kekinin tadı dediğin gibi biraz paskalya çöreğine benziyor. Ben de biraz pasta formu kazanması için krema ekledim. Umarım yakında deneyip, bu özel kekin tarifini de paylaşabilirim.
Sevgilerimle

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...