08 Nisan, 2008

ISPANAKLI BONFİLE

Davet akşamımızdan son tarif ıspanaklı bonfile. Bu tarif de benim favorilerimdendir, akşam yemeği için bonfile iyi bir tercih olur, çünkü üzerine ekleyeceğimiz yakışabilecek sebze ve krema-sos ikilileri ile lezzetli bir ana yemek hazırlanmış olur. Geçen cuma aynen böyle yaptım evimizin yakınındaki harika kasabımızdan (Ertan Kasap) etimizi alıp, yemek için diğer eklemelerimi düşündüm. Bonfileyi aynı şekilde ıspanak yerine, mantarla da yapabiliriz. Pratik tarifimiz şöyle;
Malzemeler:
-7 dilim bonfile (kaç kişi için hazırlanacaksa o adette)
-300 gr ayıklanmış ıspanak yaprağı
-1 orta boy soğan
-150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
-200 ml krema
-2 yemek kaşığı soya sosu
-1 çay kaşığı pul biber
-1 tatlı kaşığı kekik
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağımızı fırça ile sürdüğümüz tavamıza, her iki yüzüne kekik ve pul biber serpiştirdiğimiz etlerimizi diziyoruz ve her iki tarafı kızarana kadar veya tercih ettiğimiz derecede pişene kadar ocakta tutuyoruz. Sonra soya sosumuzu ekleyip, etlerin hafifçe çekmesini sağlıyoruz, son olarak kremamızı ekleyip, eriyince tavamızı ocaktan alıyoruz. Ayrı bir tavada iri doğranmış soğanımızı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurup, yine irice doğradığımız ıspanak yapraklarını ekliyoruz. Ispanakların rengi değişinceye kadar pişirip, çok az tuz ve istersek karabiber ekleyerek ocaktan alıyoruz. Fırın kabımıza önce etlerimizi diziyoruz ve herbirinin ortasına gelecek şekilde ıspanaklı harcımızı koyuyoruz, etimizin sosunu da üzerlerine döktükten sonra rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiştirip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında kaşarlarımız eriyip, hafif kızarıncaya kadar-yaklaşık 15 dakika- fırınlıyoruz. Afiyet olsun...

10 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

quentins on 8 Nisan 2008 16:44 dedi ki...

Eline sağlık Neslihan, çok lezzetli görünüyor. Ben de bunun aynısını kremalı ve mantarlı olarak yapıyorum (Devletşah'ın sitesinden öğremiştim) ama seninkini de mutlaka deneyeceğim. Sevgiler,

cekirdeksizuzum on 8 Nisan 2008 17:42 dedi ki...

ellerine sağlık, çok güzel olmuş tam misafirlik. buzluktaki ıspanak ile deneyeceğim:)
sevgiler...

Begüm on 8 Nisan 2008 22:54 dedi ki...

Harika görünüyor bu ispanakli bonfileler. Kesinlikle deneyecegim. Ellerine saglik

ebruli pastalar on 8 Nisan 2008 23:13 dedi ki...

Neslihan'cığım,
Değişik bir tarif ve çok nefis görünüyorlar, ellerine sağlık canım.
Yemekli gelen misafirler için ideal bir tarif.
Sevgiler...

Hülya on 8 Nisan 2008 23:19 dedi ki...

Neslihan'cığım,
Tam bir davet yemeği ellerine sağlık.

PASTARDA on 9 Nisan 2008 13:07 dedi ki...

Kırmızı etle pek arası olmayan bendenizi bile cezbetmeye yetti bu görüntü..Ellerine sağlık şekerim

yemekbahane on 9 Nisan 2008 16:45 dedi ki...

Çok güzel gözüküyor Nesli'cim

Ellerine sağlık

Sevgiler
Müge

gülriz on 9 Nisan 2008 18:04 dedi ki...

Neslihancığım, çok güzel görünüyor bonfileler, bol ıspanaklı, kremalı. Ben, eti yumuşacık pişirmeyi beceremesem de denemek istedim şimdi bu güzel tarifi; ellerine sağlık canım. Bu arada, kahvaltıları çok sevdiğimden mi yoksa senin özenle hazırladığın sofralardan mı bilmem ama senin bu muhteşem kahvaltı sofraların beni fena halde cezbediyor; korkuyorum bir sabah sıcacık ekmeğimi alıp kolumun altına, dayanacağım kapına :))))))) Kocaman sevgiler

Neslihan on 9 Nisan 2008 23:15 dedi ki...

Quentins çok teşekkür ederim, tarifte yazdığım gibi ben de mantarlısını yaparım, çok da severim:)
Sevgilerimle

Çekirdeksiz Üzüm ben de buzluktaki ıspanakla yaptım, bu şekilde çok pratik oldu, teşekkür ederim
Sevgilerimle


Begümcüm, çok teşekkür ederim, tavsiye ederim, pratik ve lezzetli bir tarif
Sevgilerimle

Ebrucum, tam misafirlik bir tarif dediğin gibi, sunumu da şık, teşekkür ederim
Sevgilerimle

Neslihan on 9 Nisan 2008 23:21 dedi ki...

Hülyacım çok teşekkürler
Sevgilerimle

Burçinciğim aynı tarifi tavuk göğsü ile de yapabilirsin hatta ben çok yakıştırırım, tavuk, ıspanak, kaşar üçlüsünü
Sevgilerimle

Mügecim çok teşekkürler canım
Sevgilerimle

Gülrizcim, etin iyi olması çok önemli bu tarz tariflerde, ben mutlaka bizim kasabın etlerini tercih ediyorum, kötü bir tarif bile lezzetli oluyor açıkcası, eminim sen de harika pişirirsin canım. Demek sen de benim gib kahvaltıcısın, beni de bıraksalar 3 öğün kahvaltı ederim:) Ne demek canımcım, seni her zaman bekliyorum kahvaltıya ama sıcacık ekmek olmadan olmaz, çünkü ben de çok uzun zamandır fırın ekmeği yemedim:)
Sevgilerimle

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...