21 Ocak, 2008

ANNE POĞAÇASI VE 3 RENKLİ KURABİYE

Geçen haftanın kahvaltı sofrasını süsleyen anne poğaçası ve 3 renkli kurabiyenin tarifini de yazma vakti geldi. Anne poğaçası, gerçekten anne poğaçası, hepimizin bildiği, çoğumuzun annesinin, çocukluğumuzda yaptığı poğaçalar. 3 renkli kurabiyeler ise uzun süredir denemek istediğim bir tarif idi, farklı şekilde yapma düşüncelerim vardı ama deneme sırasında gerçekleştiremedim, yeni fikirleri başarılı olunca paylaşacağım. Gelelim tariflerimize,

ANNE POĞAÇASI

Malzemeler:(20 adet için)

- 100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (1'inin sarısını üzeri için ayırıyoruz)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 100 gr beyaz peynir
- 5-6 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Tüm malzemelerimizle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz ve elimizle ufak daireler açıp, peynir maydanoz karışımından koyup, kapatarak şekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun....

3 RENKLİ KURABİYE

3 renkli kurabiye, fesleğen sos, zeytin ezmesi ve salçadan oluşan bir kurabiye, farklı malzemelerle de yapabiliriz, dereotu, peynir, balkabağı gibi. Ben bir daha ki sefere farklı bir renk kombinasyonu düşünüyorum.

Malzemeler: (10 adet için)

-1 yumurta
-125 gr tereyağ
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz
-2 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı pesto sos
-2 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Hamurumuz hazır olunca 3 eşit parçaya bölüyoruz. 1. parçaya pesto sos, 2 parçaya zeytin ezmesi ve 3. parçaya biber ve domates salçasını ekliyoruz. Hamur parçalarımız biraz yumuşayacak bu nedenle tekrar eski kıvamına getirmek için az miktarda un ekleyerek yeniden yoğuruyoruz. Sonra hamurlarımızı 10 eşit parçaya bölüp, herbir parçayı uzun rulolar olacak şekilde açıyoruz. 3 farklı hamurdan birer rulo alarak örerek şekil veriyoruz ve saç örgüsü şeklinde kurabiyeler elde ediyoruz. Tektek açmak yerine büyük açıp, uzun şeritler keserek de yapabiliriz. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirip, önceden ısıttığımız 160 derece fırında 20 dakika pişiryoruz. Afiyet olsun...

18 kişi yorumlamış /Siz de yorum yazın :

bembi on 22 Ocak 2008 00:03 dedi ki...

bizim ailede "anneanne puaçası" vardır :)) hepsi çok güzel, eline sağlık! benim aklım puacalarda kaldı, margarin de çok değil, denemek isterim :))

ugurbocegimleafiyetle on 22 Ocak 2008 11:00 dedi ki...

Çok hoş görünüyor renkli renkli kurabiyeler, poaça da harika...Ellerinize sağlık...

nino on 22 Ocak 2008 11:09 dedi ki...

nefis olmus canim ellerine saglik

zerrin - misss dedi ki...

Canım Neslihanım,

her iki tarifte nefis.

ELlerine sğalık hayatım.

Ama o anne poğaçasının yeri bambaşka..

Sıcacık sevgilerimle...

www.misssgibi.com

Burçin'in Denemeleri on 22 Ocak 2008 13:46 dedi ki...

Ellerine sağlık Neslihancığım. Sen beğenmemissin ama üç renk kurabiyenin görüntüsü çok hoş olmuş bence. Poğaça da nefiss..
Katılmak istersen seni yeni bir oyun için sobeledim. :P
Sevgiler kocaman...

www.edasuner.com on 22 Ocak 2008 15:00 dedi ki...

Neslicim 3 renkliyi bekliyordum bende deneyeceğim görsel şölen resmen :)

kizilciksurubu on 22 Ocak 2008 19:15 dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar,ellerinize saglik.

Aybike Ceylan on 22 Ocak 2008 19:40 dedi ki...

Neslihan'cigim,

Harika olmuslar, ellerine saglik. Renkli kurabiyelere bittim.

Sevgiler

philosophique on 22 Ocak 2008 21:19 dedi ki...

Merhaba,

Az once pogacalari sizin tarifinizle denedim. Yumusacik, cok nefis oldu. Yalniz biz coreotunu cok seviyoruz, pogacalarin uzerine bir miktar serpmeden edemedim. Ellerinize saglik!

gaye

ilker'in mutfağı on 23 Ocak 2008 10:29 dedi ki...

nefis görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

etki alanı on 23 Ocak 2008 12:47 dedi ki...

sunumundan dolayı yapasım geldi,Yarına yapacağımdan emin ol,o güzel poğaçalarından...
Sevgiyle kucaklıyorum hamarat kızımı..
TüTü

Selen on 23 Ocak 2008 18:12 dedi ki...

Nesloşcum,
Bu 3 renkli kurabiye çok yaratıcı olmuş, çok sevdim. Farklı kombinasyonlarını da merakla bekliyoruz tabi ki :)
kocaman öpüyorum

yeşil kivi on 24 Ocak 2008 10:05 dedi ki...

selam, çok güzeller, eline sağlık...

Esra :) on 24 Ocak 2008 12:20 dedi ki...

sabahları iş yerinde kahvaltı niyetine yemek için en kısa zamanda pişirmeliyim :)

Neslihan on 24 Ocak 2008 17:10 dedi ki...

Bengicim, çocukluk lezzetleri başka oluyor, tavsiye ederim, çok teşekkürler
Sevgilerimle

Uğur Böceği, çok teşekkür ederim
Sevgilerimle

Ninocum çok teşekkürler
Sevgilerimle

Zerrincim, haklısın Bengi'ye de söylediğim gibi çocukken annenin yaptıklarının yeri bambaşka..
Sevgilerimle

Neslihan on 24 Ocak 2008 17:11 dedi ki...

Burçinciğim, beğenmene sevindim canım, memnuniyetle katılırım oyuna
Sevgilerimle

Ediciğim, çok teşekkürler hayatım, umarım beğenirsin
Sevgilerimle

Çok teşekkürler Kızılcık Şurubu
Sevgilerimle

Neslihan on 24 Ocak 2008 17:15 dedi ki...

Aybikeciğim, çok teşekkürler
Sevgilerimle

Sevgili Gaye, annemde susam veya çörekotu serpiştirirdi ama ben unutmuşum iyi oldu hatırlattığınız, afiyet olsun...
Sevgilerimle

İlker çok teşekkürler
Sevgilerimle

Neslihan on 24 Ocak 2008 17:19 dedi ki...

Tütücüm, keşke gerçekten kucaklaşsaydık ve sen de fırından çıkan sıcacık poğaçalarından ikram etseydin:)
Sevgilerimle

Selencim, teşekkür ederim şirinecim, en kısa zamanda yeni davtler için yapacağım
Sevgilerimle

Seçil çok teşeküürler
Sevgilerimle

Esra, ben de genelde o amaçla yapıyorum açıkcası, evde kahvaltıya zaman bulamıyorum işe gelirken bu tarz şeyleri yanıma alıyorum
Sevgilerimle

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...